Un week-end pluvieux, coincés à la maison? Un dessert ou un goûter à préparer pour recevoir des amis ou de la famille? La fête de l’école ou quelque chose à fêter au travail? Faut-il vraiment toujours une occasion pour laisser parler la gourmandise et partager de bonnes choses? La gourmandise que je vous propose aujourd’hui […]
Combien de recettes de nos terroirs, de notre enfance, ont traversé les décennies et que nous continuons à préparer aujourd’hui pour nos proches, pour nos enfants, ou juste pour le plaisir? Le riz au lait fait sans aucun doute partie de ces classiques. Bien sûr, tout classique connaît une multitude d’adaptations, selon la région, selon […]
Je vous propose aujourd’hui, une interprétation contemporaine de la célèbre Sopa de Ajo que préparaient nos modestes ancêtres ibériques. Quand elle était préparée dans les campagnes espagnoles, elle était assez modeste et constituait la base d’un repas. Les recettes contemporaines diffèrent aujourd’hui, on peut y trouver du lard, du saucisson, du chorizo, divers légumes mais […]
Quand on est gourmande ET qu’on aime cuisiner, on teste diverses recettes juste pour le plaisir des sens. Voici une recette de délicieux petits gateaux : Ingrédients : – 2 œufs – 75 g de sucre en poudre – 75 g de cassonade – 90 g de chocolat noir – 20 g de poudre chocolatée […]
Un classique de la gastronomie française et pourtant on en trouve diverses interprétations. Moi-même après avoir testé plusieurs recettes, j’ai adapté le concept à ma sauce. Je vous présente ma version des Carottes Vichy. pour 4 personnes : – 1 kg de carottes – 50 g de beurre – 1 cuillère à soupe de sucre […]
Voici une recette transmise par une de mes collègues de travail. Il nous arrive régulièrement de parler de réduction des déchets et de « fait-main » pendant les petites pauses. Il nous arrive même de réussir à convertir des collègues qui ne s’y étaient pas encore mises. J’avoue que le fait de pouvoir leur dire « J’ai testé […]
Une recette légère, saine et délicieuse, c’est tout ce que j’aime! Accompagnez d’un bon riz ou de tagliatelles, voir de pommes de terre et le tour est joué. Pour 6 personnes prévoyez :– 1kg de sauté de poulet, – 1 oignon rouge et un jaune,– 1 gousse d’ail,– 2 carottes, – 1 ou 2 tomates,– […]
Pas de Nouvel An Chinois sans bonne cuisine asiatique. Nos voisins d’orient sont très bons cuisiniers et il faut leur rendre hommage en cette période. Je vous propose une recette de Rouleaux de printemps au boeuf haché : Pour 6 personnes : -1 paquet de feuilles de riz (12 pieces) -500g de boeuf haché -1 paquet […]
Parce qu’il faut rendre à César ce qui est à César, ou rendre justice à ceux qui le méritent, je ferais ici un lien vers des pages web, des livres ou des références qui auront inspiré mes différents articles : – https://planete-zero-dechet.com/ – https://antigone21.com/ – https://www.rustica.fr/articles-jardin/ – https://www.consoglobe.com/ – https://www.comment-economiser.fr/ Quelques sites de cuisine également comme : – https://www.marmiton.org/ – https://www.fourchette-et-bikini.fr/ – http://www.dumieletdusel.com/ […]
Après avoir testé la lessive au savon de Marseille, mieux que les lessives industrielles mais pas encore zéro déchet, je me suis laissée tenter par cette formule/recette de lessive au Lierre. Il faut savoir que le lierre contient une molécule appelée Saponine. Douées de propriétés tensioactives, les saponines font mousser leurs solutions et servent de détergent. Le […]
Certaines pâtisseries marquent nos mémoires plus que d’autres. Par l’utilisation d’un ingrédient que l’on aime particulièrement, une saveur de l’enfance retrouvée ou simplement par l’harmonie entre les ingrédients choisis. Je vous laisse découvrir si ce plat fera partie de vos madeleines de Proust. Pour la réaliser, il vous faudra :– 1 pâte sablée,– 60g de […]
Il faut bien avouer que nos lèvres sont, sans que l’on s’en rende vraiment compte, énormément mises à contribution le long d’une journée. Que ce soit pour tester la température du café/thé le matin pour ne pas risquer de se brûler le reste de la bouche, embrasser nos enfants ou notre bien-aimé(e), remercier d’un sourire […]
En ces temps de fêtes, il est coutume de préparer de délicieuses petites gourmandises. Voici la recette de petits biscuits que j’ai préparé avec ma fille. Pour 12 biscuits : 80 g de beurre demi-sel 50 à 60 g de cassonade 90 g de farine 25 g de poudre d’amandes (ou poudre de noisettes, j’ai […]
Depuis l’adolescence, j’ai toujours eu des migraines. J’ai pris des tas de traitements différents…certains aux effets secondaires pires que les migraines. Je suis par exemple devenue asthmatique à cause d’un de ces traitements. J’ai hélas transmis le gène migraineux à ma fille aînée. J’aime autant essayer de lui éviter mes propres déboires. Et cet été, […]
Je profite de cet article, de cette recette, pour rendre hommage à toutes les grands mères et particulièrement la mienne. J’ai de merveilleux souvenirs avec elle et j’ai sans doute un peu hérité d’elle mon goût pour la cuisine.Cette recette, c’est la sienne, qu’elle avait transmis à ma mère, qui me l’a transmise à son […]
Je suis donc née au pied des terrils…et j’ai migré au pays du beurre salé à l’âge de raison. La Bretagne est une région magnifique, tant par ses paysages, sa diversité, sa tolérance, sa force de conviction, son immense culture, mais aussi son patrimoine gastronomique.En voici un exemple, le célèbre Far breton aux pruneaux. Ingrédients […]
Je suis née et j’ai grandi dans les Hauts de France, avec des grands parents mineurs, des parents ouvriers des filatures ou de diverses usines émergées des trente glorieuses. J’en garde des saveurs, des recettes, des souvenirs…S’il est vrai que le Tiramisu trouve son origine en Italie, et plus particulièrement en Vénétie, on ne trouve […]
Si vous lisez parfois mes articles, vous avez du vous rendre compte que j’aime tester des recettes qui sortent de mes habitudes alimentaires…et j’entraîne toute ma petite famille dans mes découvertes.Aujourd’hui, c’est un poulet curry-coco que nous avons testé.Même Monsieur qui est un peu sensible de l’estomac avec les épices, pense que j’ai vraiment fait […]
Avez-vous déjà regardé le nombre de composants des bouteilles d’assouplissant que nous vendent les industriels?L’un des plus célèbres d’entre eux, que je ne nommerais pas, recèle des composés chimiques, certains toxiques, d’autres allergisants.15-30 {a90123a22efec4a85ac0b7ed70c392c90e20857900a7988be94ccd7a980f00c2} : Agents de surface cationiques. <5 {a90123a22efec4a85ac0b7ed70c392c90e20857900a7988be94ccd7a980f00c2} : Parfum, Alpha-Isomethyl Ionone, Benzyl Benzoate, Benzyl Salicylate, Butylphenyl Methylpropional, Citronellol, Coumarin, Eugenol, Hexyl Cinnamal, Limonene, Benzisothiazolinone. C’est […]
Un grand classique, et pourtant des dizaines de recettes différentes…On peut l’adapter de différentes manières, à la confiture, à la crème, façon fraisier/framboisier…il y en a pour tous les goûts. Pour un roulé de 8 parts, il vous faudra :Pour la génoise :– 4 œufs frais– 100g de sucre– 80g de farinePrévoyez une plaque à […]